カルシウム強化レシピ
レシピ2021.6.28
切干大根と水菜のサラダ
【材料（2人分）】
- 切干大根…15g
- 水菜…80g
- 赤パプリカ…1/4個
- A［オリーブ油…大さじ１、酢…大さじ２、塩、こしょう…各少々］
【作り方】
- 切干大根は水で戻し、さっと熱湯をかけ冷水にとり、水気を絞る。
- 耐熱容器に1を入れ、600wのレンジで2分加熱する。
- 水葉は4cmに切る。
- ボウルにＡを入れ混ぜたら2、3を加えよく和え器に盛る。
厚揚げのチーズ焼き
【材料（2人分）】
- 厚揚げ…1枚
- 玉ねぎ…1/2個
- ベーコン…1枚
- A[マヨネーズ…大さじ3、牛乳 大さじ2、しょうゆ…小さじ1]
- ピザ用チーズ…40g
- パセリ（みじん切り）…少々
【作り方】
- 厚揚げはたて半分に切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm厚さに切る。べーコンも1.5㎝幅に切る。
- 耐熱容器に1を入れ、600wのレンジで2分加熱する。
- 2にAを混ぜ、全体にかけてチーズをふり、オーブントースターでチーズを焼き溶かし、パセリを散らす。
小松菜、さくらえびのパスタ
【材料（2人分）】
- きくらげ…6g
- 小松菜…100g
- にんにく（みじん切り）…小1かけ
- パスタ…150g
- オリーブ油…大さじ1
- こしょう…少々
- さくらえび…4g
【作り方】
- きくらげは水でもどし、硬い部分を除き、食べやすい大きさに切る。
- 小松菜は葉と軸に分け4cmに切る。
- 鍋に湯1Lを沸かし塩10g（分量外）を入れパスタをゆで、ゆであがり3分前に1と小松菜の軸を、1分前に葉を入れる。
- フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火で炒め3、さくらえびを全体にまぜ、こしょうをふる。
フルーツ
【材料（2人分）】
- キウイフルーツ…1個
- ドライプルーン…4個
【作り方】
- キウイフルーツは皮をむき6つに切る。
- 器に1 、ドライプルーンを盛る。
