つわり軽減おすすめレシピ

レシピ2021.3.27

さつまいものリンゴ酢

【材料（２人分）】
さつまいも…150ｇ
リンゴ酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…少々、水…300ml

【作り方】
１　さつまいもは輪切りにする。
２　鍋に材料すべてを入れ軟らかくなるまで煮る。

冷たいトマトスープ

【材料（２人分）】
プチトマト…10個
ブロッコリースプラウト…適量
A［コンソメ顆粒…小さじ1、水…300ml］
塩・こしょう…少々

【作り方】
１　鍋にAを入れ沸かし、塩、こしょうで調味し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
２　プチトマトはへたを切り落とし、熱湯にくぐらせ、冷水にとり湯むきをする。
３　器に２を入れ１を注ぎ、ブロッコリースプラウトをあしらう。

鮭のムニエル 焼き野菜添え

【材料（２人分）】
鮭…2切れ
エリンギ…小2本
長いも…4㎝
アスパラガス…4本
黄パプリカ…1/3個
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1
オリーブ油…大さじ2
A［レモン汁…大さじ2、オリーブ油…大さじ1、塩・こしょう…各少々］

【作り方】
１　鮭に塩、こしょうをふり小麦粉をまぶす。
２　長いもは皮をむき1㎝の輪切りに、アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむく。黄パプリカは種を除き縦に4等分に切る。
３　フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２の野菜を焼き、器に盛る。
４　３のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ１を中火で両面よく焼いたら３の皿に盛り、Aをよく混ぜ全体に回しかける。